Készül a zsíros kenyér a visegrádi Duna-parton. A Német Kisebbségi Önkormányzat tagjai minden évben megrendezik a sajbázást, amikor is a fiúk tüzes korongokat küldenek a lányoknak, akik aztán büszkén számolhatják, hogy ki kapta a legtöbbet.

Magyar Eszter leírása szerint a sajbázás az egyetlen népszokás amir?l azt feltételezhetjük, hogy kimondottan német eredet?.. A sajba botra f?zött lángoló, parázsló fakorong, amit korábban június 24-én, Szent Iván éjén a hegyr?l görgettek le e fiúk, miközben az általuk kiválasztott leány nevét kiabálták. A lányok lenn a völgyben várták a tüzes korongokat, és mialatt a patakban kioltották a korong tüzét, számolták, ki hányat kapott. Az 1950-es években még élt a szokás Visegrádon, amit aztán 1999-ben a Német Kisebbségi Önkormányzat a felújított. A sajbázás id?pontja átkerült Húsvét el?tti hétvégére, helyszíne pedig a Duna-partra.

A sajbázáshoz a t?z és a vállalkozó kedv? ifjak mellett kb. 10-12 cm átmér?j? nem túl száraz fakorongokra is szükség van. A t?zben a faháncs lángra kap, és amikor a korong elkezd izzani egy nyers mogyoróbot segítségével ki kell venni a t?zb?l. Mint húsvétkor a locsolókat, sajbázáskor a korongokat számolták büszkén a lányok. Vajon ki kapta a legtöbbet?